linne blomma (jardin d'intérieur)

24 mai 2020

Muffins aux fanes de radis, emmental et parmesan et leur mousse de radis

 

Bonjour à tous, 

Aujourd'hui,je vous propose de réaliser une recette salée. Idéale pour un apéritif,elle sera également parfaite pour un pique-nique ou un petit repas sur le pouce. Les premiers fruits et légumes commencent à être récoltés dans nos jardins,les radis sont parmi les premiers élus... Êtes vous prêts à vous régaler ? Il ne reste plus qu'à découvrir comment confectionner ces muffins aux fanes de radis,emmental et parmesan et leur mousse de radis. 

*Ingrédients*

- 180 g de farine de blé 

- 1 sachet de levure chimique 

- 3 œufs 

- 100 g d'emmental 

- 60 g de parmesan 

- 10 cl d'huile d'olive 

- 10 cl de lait 1/2 écrémé 

- fanes de radis 

- 2 c. à s. de crème fraîche 

- 2 c. à s. de graines de tournesol décortiquées 

- sel, poivre et ail en poudre 

*Recette*

- préchauffer le four à 180°. 

- mélanger la farine et la levure dans un récipient. 

- ajouter les œufs,l'huile et le lait. Bien mélanger. 

- ajouter l'emmental,le parmesan. Bien mélanger puis réserver. 

▪️Préparer la purée de fanes de radis :

- dans un mixer,mélanger les fanes de radis bien lavées,la crème fraîche,les graines de tournesol,l'ail (en poudre ou émincé très finement),le sel et le poivre. 

- ajouter cette préparation à l'appareil et bien mélanger. 

- verser dans un moule légèrement huilé et fariné (à cake ou à muffins). 

- cuire pendant 45-50 minutes. 

- laisser refroidir et démouler. 

◾Mousse de radis◾

*Ingrédients*

- ~ 300 g de fromage blanc 

- 2 c. à s. de purée de sésame 

- 1 quinzaine de radis 

- ail en poudre 

- sel 

*Recette*

- verser tous les ingrédients dans un mixer. 

- verser la préparation dans un bol. 

 

 

Il ne vous reste plus qu'à dresser une jolie table,déposer vos muffins sur un joli plat et les dipper dans la mousse de radis ! Entre amis ou en famille,je vous souhaite une bonne dégustation. 

Alexandra 

Posté par linne blomma à 16:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


23 mai 2020

Pancakes banane-avoine et salade abricots-noisettes au sirop d'épices

 

Bonjour à tous, 

L'été n'est pas encore là mais les premiers fruits du soleil arrivent sur nos étales. Aujourd'hui,j'ai eu envie d'un goûter léger,plutôt healthy tout en restant gourmand. Il se compose de pancakes banane-avoine accompagnés d'une salade d'abricots-noisettes au jus d'épices. Une pause gourmande qui a conquis toute la famille,les enfants les premiers ! 

*Ingrédients*

- 100 g de farine de riz semi-complète

- 150 g de farine de blé 

- 1 sachet de levure chimique

- 30 cl de lait 1/2 écrémé 

- 1 pincée de sel 

- 2 bananes mûres 

- 2 œufs 

- 50 g de flocons d'avoine 

*Recette*

- mélanger les farines,la levure et les flocons d'avoine dans un récipient. 

- ajouter le sel,bien mélanger. 

- ajouter les œufs et bien mélanger. 

- ajouter les bananes,préalablement écrasées. 

- ajouter le lait. 

- bien mélanger le tout. 

- cuire dans une crêpiere avec un petit filet d'huile en déposant une cuillère de pâte au centre de la poêle. À recommencer jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte. 

#Salade d'abricots-noisettes au jus d'épice#

*Ingrédients*

- 3 ou 4 petits abricots 

- 1 L d'eau 

- 2 c. à s. de sucre complet

- 4 ou 5 fleurs d'anis étoilé 

- vanille en poudre : 1 grosse pincée 

- cannelle en poudre : 1 grosse pincée 

*Recette*

- découper les abricots en petits morceaux. Réserver. 

- verser tous les autres ingrédients dans une casserole. 

- cuire pendant environ 30 minutes. 

- filtrer puis laisser refroidir et mettre au frais pendant environ une heure. 

Dresser les pancakes sur une belle assiette... Dans un joli bol,

verser les fruits et arroser généreusement de sirop aux épices. 

Bonne dégustation. 

Alexandra 

Posté par linne blomma à 23:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

20 avril 2020

Pudding de chia, coulis de kiwi et son crumble coco

 

Bonjour à tous, 

J'espère que vous allez bien. Aujourd'hui, je vous propose une pause healthy avec un petit goûter ou dessert à base de graines de chia. Voici la recette de cet en-cas proposé dernièrement sur mon compte Instagram. 

*Ingrédients*

- 1 L de lait de soja 

- 3 c. à s. de graines de chia 

- 2 c. à s. de sucre de canne complet 

- 2 sachets de agar-agar

Coulis:

- 3 kiwis 

Crumble:

- 5 c. à s. de farine 

- 3 c. à s. de sucre de coco 

- 50 g de beurre 

*Recette*

- verser le lait dans une casserole, puis les graines de chia, le sucre de canne. Bien mélanger. 

- verser les 2 sachets de agar-agar. 

- porter à ébullition et cuire pendant environ 10 minutes. 

- puis, verser la préparation dans une verrine ou une jolie tasse, laisser refroidir. Ensuite, réserver au frais pendant 2 bonnes heures. 

Pendant ce temps, préparer le coulis de kiwi et le crumble.

coulis:

- éplucher les kiwis et les couper grossièrement. 

- mixer ou passer au blender (en fonction du matériel dont on dispose). 

- ajouter une pointe de sucre si besoin.

- mettre au frais.

crumble:

- dans un bol, verser la farine, le sucre de coco et le beurre à température ambiante. 

- mélanger tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse. 

- mettre au four et retirer dès que le crumble est bien doré.

Dressage:

- verser le pudding dans une verrine (les graines de chia ont changé d'aspect, désormais elles ont gonflé, et ressemblent à du tapioca), verser le coulis, ajouter le crumble. Votre pause gourmande healthy est prête ! 

 

Bonne dégustation!

Alexandra

Posté par linne blomma à 18:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

17 avril 2020

Broderie

 

Bonjour à tous,

J'espère que vous allez bien. Aujourd'hui je vous offre des fleurs !!! Des fleurs brodées, des fleurs pour être à vos côtés, des fleurs pour la gaieté, des fleurs comme des baisers.

Il y a quelques temps, j'ai dessiné des fleurs... J'ai gardé mon dessin avec l'idée d'en faire quelque chose, notamment une broderie... Comme je ne suis pas experte dans l'art de manier le crayon, j'envisageais donc de faire un transfert sur mon tissu... Oui mais... Je n'ai pas le matériel nécessaire et en cette période de confinement, il me fallait trouver une solution... J'ai donc "recopié" mon dessin à main levée... Bien sûr, celui du tissu n'est pas identique à celui du papier mais j'ai essayé de me faire confiance, je me suis lancée, feutre en main et le résultat n'est pas si mal... Vous êtes prêt ? Pour réaliser votre broderie, il vous faudra :

*Matériel*

- un tambour à broder 

- une aiguille à broder 

- du tissu (coloris, motifs au choix)

- du fil (coloris au choix)

- une paire de ciseaux 

- un feutre 

- si vous avez, le matériel nécessaire pour réaliser un transfert 

*Réalisation*

- tendre le tissu sur le tambour 

- dessiner votre projet 

- exécuter votre broderie au point arrière 

Les couleurs du tissu et du fil sont à déterminer selon vos goûts et selon ce que vous souhaitez faire de votre réalisation. J'ai choisi de broder une seule couleur car je souhaitais quelque chose de sobre... Et vous ? Vous me montrez vos projets ? 

 

 

 

 

À très bientôt, créativement vôtre 

Alexandra 

Posté par linne blomma à 12:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]

14 avril 2020

Pâques...

 

 

brioche de papi

Bonjour à tous, 

J'espère que vous allez bien. Fêtes de Pâques un peu particulières cette année (confinement oblige). Chez nous, pas de chasse aux œufs mais tout de même quelques gourmandises: mes premières meringues et la brioche de papi!! Jusqu'à présent, je n'avais jamais osé confectionner ces petites douceurs: par manque de confiance en moi et surtout parce que je pensais que c'était très compliqué... À la recherche d'une recette plutôt simple, je suis tombée sur celle proposée par Marmiton ( aller sur le site, taper "meringue" dans la barre d'outils, 6ème recette de la page 1 ). Et je dois avouer que je suis plus que ravie: très simple, elle nécessite juste d'avoir un peu de temps devant soi... Le résultat: des bouchées croquantes à l'extérieur et légèrement moelleuses à l'intérieur. Désormais, je croise les doigts pour les réussir aussi bien la prochaine fois! 

 

meringues et petit bricolage fleuri

Flowers lover, j'adore bricoler et imaginer de petites décorations ou décors afin de mettre en valeur mes petits plats ou gourmandises... j'utilise le plus souvent possible des fleurs: fraîches, en papier, en crochet... Pour ces fêtes, j'ai confectionné une petite couronne avec les fleurs du jardin et quelques brins de raphia. Un cercle de métal constitue la base de cette couronne. On en trouve dans les magasins de loisirs créatifs mais rien ne nous empêche de fabriquer un cercle avec le matériel dont nous disposons surtout en cette période: branchages, fil de fer, couronne de paille, etc...

Bonne dégustation... 

Alexandra 

Posté par linne blomma à 16:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


03 avril 2020

Poisson d'avril

 

Bonjour à tous, 

Durant le confinement,nos petits écoliers ont du travail scolaire à fournir (devoirs et leçons) mais également des activités créatives à réaliser. Pour ce 1er avril,le maître de mon 8 ans a suggéré à la classe de réaliser des poissons d'avril. Les techniques de réalisation étaient libres. De la recette de cuisine à la peinture, tout était autorisé... Vive la créativité !!! Nous avons opté pour un poisson en matériel de récupération : boîte d'œufs, matériel de notre stock. Cette idée provient du blog "la cabane à idées". 

*matériel*

- boîte d'oeufs

- peinture ou feutres 

- pinceau 

- morceau de ficelle 

- perles

- verre d'eau 

- yeux autocollants (facultatif) 

- grosse aiguille

*réalisation*

- découper les alvéoles de la boîte d'œufs 

- peindre les alvéoles puis laisser sécher 

- percer les alvéoles à l'aide de l'aiguille 

- enfiler la ficelle dans le chas de l'aiguille puis y faire passer les alvéoles et les perles de la manière suivante: une alvéoles puis 5 petites perles et ainsi de suite jusqu'à la fin. 

- terminer par un gros noeud.

J'espère avoir été claire dans les explications mais je vous conseille vivement la vidéo du blog ci-dessous, tout y est très bien expliqué.

"la cabane à idées"

(taper "poisson" dans la barre de recherche du blog, puis voir l'activité "poissons multicolores" en boîte d'oeuf).

 

Bonne réalisation ;-)

Alexandra

Posté par linne blomma à 17:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

02 avril 2020

Verrine tiède...

 

Bonjour à tous, 

Quelle période étrange nous vivons... Je n'aurais jamais pensé un jour vivre une telle situation et pourtant... La vraie vie est derrière l'écran et cette période de confinement nous incite (oblige?)à vivre différemment.Cela pourrait paraître futile mais il me tient à coeur de garder cet espace et d'en conserver toute l'essence: douceur,gourmandise et poésie parfois... C'est pourquoi vous continuerez d'y trouver de jolies recettes,créations et autres bricolages.Cette vraie vie et tous ses aléas,ses imprévus et ses malheurs...est bien réelle et je suis très touchée par tout ce qui nous arrive... Mon jardin(d')intérieur,cet espace, m'autorise un peu d'évasion... C'est pourquoi,à travers lui,je tiens à exprimer toute ma gratitude envers tous les soignants et toutes les personnes qui œuvrent pour que notre quotidien ressemble au quotidien ordinaire de nos jours d'avant... A vous qui passez par là: MERCI!!! Puisse cette épreuve nous rendre meilleurs et bienveillants les uns envers les autres... 

Donc depuis quelques jours,je poste des goûters virtuels sur mon compte Instagram... J'envoie également les photos de ces moments gourmands à mes proches qui ne sont pas sur les réseaux,aux amis... Cela m'oblige à être créative,à faire des recherches et à travailler mon style... Et ça permet de garder le lien... 

Aujourd'hui,je vous propose une recette très facile... Vous pourrez la savourer sans retenue... La dénomination pompeuse de ce petit goûter est trompeuse: vous allez vous régaler en toute simplicité. 

Verrine tiède,compotée de pommes et ses croquants sur lit de fromage blanc et poudre de noisettes. 

*Ingrédients*

- 3 petites pommes 

- 3 c. à s. de flocons d'avoine baby

- 1 c. à s. de sucre muscovado 

- 1 c. à s. de graines de chia 

- 1 c. à s. de miel

- 15 ml d'eau 

- 3 c. à s. de fromage blanc

- 2 c. à c. de poudre de noisettes 

*Recette*

- détailler les pommes en petits morceaux 

- dans une casserole,verser l'eau,ajouter les morceaux de pommes,le sucre,le miel. 

- bien mélanger et faire compoter.

- ajouter ensuite les flocons d'avoine et les graines de chia.Cuire encore quelques minutes.Les graines et flocons doivent rester croquants. 

- dans un bol,mélanger le fromage blanc et la poudre de noisettes. 

*Dressage*

Dans un joli verre ou une verrine,déposer dans le fond un lit de fromage blanc.Déposer ensuite sur le fromage blanc,une cuillère généreuse de compotée.Décorer d'éclats de noisettes. 

Bonne dégustation  

Alexandra

Posté par linne blomma à 19:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

09 mars 2020

Cake salé lardons et champignons

 

Un apéro entre amis, un déjeuner rapide...ce cake salé est ce qu'il vous faut ! Une recette simple, facile et gourmande. 

*Ingrédients*

- 200 g de farine de maïs (ou de blé) 

- 1 sachet de levure chimique 

- 3 oeufs

- 150 g de gruyère râpé 

- 10 cl de lait 

- 10 cl d'huile d'olive 

- 1 barquette de champignons frais 

- 200 g de lardons 

- 1 échalote

*Recette*

- préchauffer le four à 180 °

- mélanger dans un récipient la farine et la levure

- dans un bol, mélanger les ingrédients liquides : œufs, huile et lait 

- faire revenir les lardons, les champignons et l'échalote dans une poêle avec un peu d'huile

- ajouter la préparation liquide à la farine et la levure, bien mélanger 

- ajouter à ce mélange la préparation lardons et champignons, le gruyère ; bien mélanger 

- verser l'appareil dans un moule à cake 

- enfourner pour 50 minutes à 180°

- démouler

- pour le déjeuner (ou le dîner), déposer une tranche sur un lit de salade... Pour un apéro entre amis, vous pouvez détailler les tranches de cake en petits morceaux... 

Bonne dégustation. 

Alexandra 

Posté par linne blomma à 11:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

02 février 2020

Green soup

Bonjour, 

Ces derniers temps, les soupes sont à l'honneur à la maison.La météo y est certainement pour quelque chose.Toute cette pluie et cette grisaille nous donnent envie de petits dîners réconfortants.J'aime cuisiner mais encore plus lorsque c'est créatif et RAPIDE !!Mes recettes n'ont rien de transcendant me direz vous... Et c'est vrai... Il suffit simplement de quelques ingrédients, c'est à la portée de tous,les légumes ne sont pas particulièrement originaux.Mais il faut juste être un peu audacieux et tenter des associations auxquelles on ne pense pas forcément.Je vous propose aujourd'hui de réaliser une Green soup... Validée par toute la famille, les enfants compris ;-). 

*Ingrédients*

- 200 g de "baby épinards" 

- 5 blancs de poireaux 

- 1 oignon jaune 

- 2 grosses pommes de terre 

- 1 bouillon de poule 

- 1,5 L d'eau 

- 50 g de beurre 

*Recette*

- détailler tous les légumes en petits morceaux 

- dans un fait-tout verser l'eau froide et y plonger les légumes 

- porter à ébullition et ajouter le bouillon 

- après ébullition, cuire 20 minutes 

- stopper la cuisson puis hors du feu, mixer et incorporer en même temps le beurre.

- une fois la texture de la soupe bien lisse, verser dans un joli bol. 

- vous pouvez agrémenter votre soupe de croûtons "maison",de graines ou de fromage râpé. 

Bonne dégustation ! 

Alexandra 

Posté par linne blomma à 23:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

28 janvier 2020

Gâteau au yaourt et pralin

Bonjour, 

Un gâteau tout doux pour le goûter, ça vous dit ? Alors on modifie un tout petit peu notre recette de gâteau au yaourt classique et on la "twiste" avec un ingrédient surprise... Ici du pralin !!! Vous allez adorer !! 

*Ingrédients*

- 1 pot de yaourt nature 

- 1 pot de sucre muscovado 

- 3 pots de farine de riz semi complet 

- 3 œufs 

- 1/2 pot d'huile d'olive 

- 1 sachet de levure chimique 

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 100 g de pralin 

*Recette*

- préchauffer le four à 180 °

- verser le yaourt dans un saladier,ajouter le sucre et la farine.Bien mélanger 

- ajouter les œufs,l'huile.Bien mélanger 

- ajouter la levure,le sucre et le pralin 

- bien mélanger les ingrédients afin d'obtenir une pâte lisse et homogène 

- huiler un moule à cake et y verser la préparation 

- enfourner à 180° pour environ 40 minutes 

- accompagner d'une boisson chaude 

Bonne dégustation ! 

Alexandra 

Posté par linne blomma à 15:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]